Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Schritt
Erbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
3. Schritt
Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
5. Schritt
Kartoffeln, Erbsen, Koriander, Kreuzkümmel, Currypulver, Garam Masala, Salz, Paprikapulver und Kurkuma hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Mehl, Backpulver und Wasser in einer Schüssel verrühren, bis ein Teig entsteht.
7. Schritt
Den Teig auf die Kartoffel-Erbsen-Mischung geben und alles gut vermengen.
8. Schritt
Die Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vollständig gegart sind, bevor Sie den Teig hinzufügen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Sambose auch in einer Pfanne backen, bis sie knusprig und goldbraun ist.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Sambose, da er die scharfen Gewürze des Gerichts abmildert und die Aromen der Zutaten hervorhebt.